- ¿Dónde vas Hello Kitty tan aprisa y cargada de regalitos?
- ¿No lo sabes? Hoy es el cumple de mi amiga Lucía y no quiero llegar tarde.
Una tarta especial para una niña muy especial.
¡¡¡FELICIDADES LUCÍA!!!
¿Cómo la hemos hecho? Muy sencilla, ya verás
Ingredientes para el Bizcocho:
(Grande)
250 g de leche
250 g de aceite de girasol
6 huevos
450 gr de azúcar
400 gr entre harina sin gluten y un sobre de natillas (yo he usado Schär Mix Dolci y preparado para natillas de Hacendado)
2 sobres de levadura sin gluten
Ingredientes para rellenar el bizcocho:
250 gr queso crema (Hacendado es sin gluten)
250 gr mantequilla al punto pomada
1 cucharadita extracto de fresa
Una pizca de colorante rosa
500 gr azúcar glas
Mermelada de fresa y chorrito de agua
Para decorar la tarta:
Aproximadamente 1 kg de Fondant de nubecitas
Colorantes: color rosa y color amarillo
Muñequita Hello Kitty
Gominolas y nubecitas
Otros adornos
Elaboración del Bizcocho Base:
Nosotros siempre trabajamos con Thermomix
Precalentamos el horno a 160.
En el vaso Thermomix añadimos el azúcar y los 6 huevos, y programamos 5 minutos V4.
Añadimos la leche y el aceite de girasol y programamos 1 minuto V3.
Mientras, tamizamos todos los ingredientes en polvo.
Añadimos a la primera mezcla, en dos partes y programamos 6 seg V5 cada una de las
partes.
Incorporamos la mezcla en dos moldes, uno pequeño y otro grande, y horneamos, primero
el pequeño y después el grande, según las instrucciones de cada horno, pero
aproximadamente 30 minutos el pequeño y 1 hora el grande.
Consejo StopGluten: es importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos para
que no baje el bizcocho.
Una vez tenemos los dos bizcochos horneados, dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén completamente fríos, envolvemos en film transparente y guardamos en la
nevera hasta el día siguiente. Es un tiempo fundamental para trabajar bien con el bizcocho
y para que se integren bien todos los sabores.
Elaboración del Cheese Frosting para el relleno:
En el vaso Thermomix añadimos el queso en crema y la mantequilla al punto pomada, y
programamos 5 min V4.
A continuación añadimos, el extracto de fresa, el colorante rosa con la punta de un palillo
porque colorean muchísimo y la mitad del azúcar glas y programamos 5 min V4.
Añadimos el resto del azúcar glas y programamos otros 5 min V4.
Debe quedar una mezcla cremosa y homogénea.
Con esta crema he rellenado los dos bizcochos y he untado también por encima para unir la
capa principal del fondant.
Decoración de la Tarta:
Cortamos el bizcocho en dos partes. Esta vez, hemos estrenado utensilio nuevo y estoy
encantadísima. Es una lira, que te permite cortar los bizcochos en tantas partes como te
permita su altura y siempre rectos; ya no tenemos que medir más, simplemente colocas la
lira a la altura deseada y, zaaaaaaas, pegas el corte.
Bueno, si no tenéis la lira, el cuchillo de pan va fenomenal, yo lo he usado siempre.
En un cazo, calentamos la mermelada de fresa con el chorrillo de agua, hasta hervir. Se
tiene que quedar completamente líquido.
Con la ayuda de una brocha, "emborrachamos" los bizcochos, al gusto, pero no demasiado
para no estropear luego el fondant.
El siguiente paso es rellenar los bizcochos con la mezcla del cheese frosting, taparlos y
extender otro poco de crema por encima ayudados con una espátula.
Ahora viene la parte más divertida ...... el fondant:
Sobre una superficie lisa, extendemos bien el fondant con un rodillo. Primero la capa que
servirá para cubrir el bizcocho, y lo cubrimos; luego vamos extendiendo el resto de los
colores y, ayudados con unos cortadores de galletas o con las manos como si jugáramos con
la plastilina, damos diferentes formas a lo que queramos colocar encima de la tarta:
florecillas, animalitos, muñecas, objetos, etc. …… lo que se nos ocurra a nosotros o a l@s
niñ@s que será mucho más divertido. Para unir esta parte, fondant con fondant, basta con
una gotita de agua y pega fenomenal.
¡A disfrutar!
Información nutricional:
Apta para celíacos y alérgicos a los frutos secos.
No apta para intolerantes a las proteínas del huevo, ni de la leche, ni para diabéticos.