Llegaba el cumple de Guillermo y su tía Cristina pensó en mi para hacerle una tarta super especial ....y es que para los niños de 3 años, Rayo McQueen es un super coche que tooooooooodos quieren tener y disfrutar.
En fin, los que me conocéis un poquillo, sabéis que me encaaaaaaaanta hacer tartas para niñ@s porque, aunque dan mucho trabajo, la carita de éstos cuando ven su tarta de cumpleaños, de corazón, que merece la pena.
Bueno, la base, como hacemos últimamente, de chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaate y ¿el relleno? pues más chocolaaaaaate, jejejejeje ¿qué tendrá el chocolate que gusta a todo el mundo? Yo, además, le añadí dulce de leche porque, como salió taaaaaan rico en la anterior tarta, me apeteció hacerla igual.
¿Qué necesitamos?
Bizcocho de chocolate
Como ya venimos haciendo últimamente, el truco para calcular el peso de nuestros ingredientes, comienza pesando los huevos sin cáscara y, a partir de ahí, añadimos el resto.....¡funciona siempre!
4 huevos, 210g.
Azúcar, 210g.
Leche, 210g.
Aceite de girasol o mantequilla, 210g.
Levadura, 4 o 5g por huevo.
Harina sin gluten 15/18% menos que el peso de los huevos, nosotros Mix Dolci 175g.
Cacao puro Valor, 40g, aproximadamente unos 10g por huevo.
Relleno y cobertura
Almíbar avainillado: azúcar, agua y esencia de vainilla
Chocolate Nestlé postes
Nata
Dulce de Leche, Nestlé es sin gluten
¿Como lo hemos hecho?
En este caso, como queríamos darle la forma de un coche, el bizcocho lo hemos hecho rectangular.
Una vez horneado, enfriado y reposado en la nevera durante tooooda la noche, comenzamos la reconversión de nuestro estupendo bizcocho .......
Primero hemos cortado los laterales del bizcocho porque el molde era un poco cuadrado y quería que fuera rectangular; además necesitaba algo que realzara esa parte de los coches que es más alta, jejejejejejeje ¡¡pero qué rebién me explico!! ¿verdad? ¡¡vaya lío!! menos mal que tengo foto de eso .........
Tengo que deciros que he probado un nuevo fondant, porque no encontraba otro que usaba anteriormente, que tb me gusta mucho pero ..... no lo encontré por ningún sitio. En fin, una temporada estuve usando la marca Regalice, que también es sin gluten y me dijeron en la tienda que era buenísimo ..... yo no tuve mucha suerte, es mi opinión porque he leído por ahí maravillas de él, pero a mí, se me pegaba por todos sitios, en la mesa, en el rodillo, en las manos ..... en fin, un desastre, de verdad porque a la hora de cubrir el bizcocho, se rompía muchísimo. Pues como no encontraba el que usaba antes, decidí cambiar de nuevo a ver qué pasaba y compré el de la marca M&B en Decake, y tengo que deciros que es el mejor que he probado nunca, se extiende de maravilla, moldea fenomenal, no se pega ..... es, por supuesto, sin gluten, no tengo ninguna pega porque, para colmo, es el más económico de todos los yo que he comprado hasta ahora.
Bueno, vamos al lío ..... cubrimos el bizcocho con fondant rojo, como no podía ser de otra forma ...
Y con las ruedas, y unas banderitas y poco más, tenemos listo nuestro super coche ....... listo para hacer feliz a Guillermo.
He disfrutado mucho con esta tarta, espero que os animéis a hacerla.
Besotes,
Bea
Información nutricional:
Apta para celíacos y alérgicos a los frutos secos
No apta para intolerantes a la lactosa o a las proteínas del huevo ni para diabéticos.
Si necesitáis ayuda, no dudéis en pedírmela.
¡Que lo disfrutéis! Ya me contareis qué tal.
